Mohnstollen

Regionalität pur! Wir freuen uns seit diesem Jahr unseren Stollen mit noch mehr regionalen Zutaten als sonst schon backen können.

In unserem Mohnstollen steckt nicht nur 100% regionales Mehl aus kontrolliertem Anbau, sondern auch regionaler Mohn aus Wilsdruff.
Zusammen mit unserem Landwirt Karl Schober haben wir gemeinsam das Experiment gewagt und Mohn hier vor Ort angebaut. Was gibt es besseres als das?

Das Highlight unseres Mohnstollens ist, er besitzt auf dem Dekor feinste Butterstreuseln, im Kern einen hohen Anteil an Blaumohn, Mandeln, beste Gewürze und natürlich auch aromatische, saftige Sultaninen. Die Mohnmasse wird sorgfältig in den Stollenteig eingeschlagen. Beim Backen wird auf die optimale Krumen-und Krustenbildung der Butterstreusel geachtet. Die vollständige Veredelung und der Erhalt der notwendigen Schutzschicht des Stollens wird im Buttertauchprozess vorgenommen und die Berieselung mit feinstem Kristallzucker. Der letzte Arbeitsschritt ist die Bestäubung des Mohnstollens dieser Vorgang wird nur ausschließlich mit Puderzucker ausgeführt.

Unsere Stollen werden im Schmuckkarton versendet.

Tipp: Der Mohnstollen besitzt eine begrenzte Haltbarkeit so sollte der Stollen kühl, trocken und dunkel sowie frei von möglichen Fremdgerüchen gelagert werden.