Hell, Dunkel, mit Körnern oder doch lieber süß? Geflochten, gewickelt, gedreht, einfach oder doppelt? Eins haben unsere kunterbunte Brötchenvielfalt gemeinsam: eigene Rezepturen und eine lange Teigruhe! Wir lassen unsere Brötchen mindestens 16 Stunden bei perfekten Bedingungen ruhen bis sie die richtige Gare haben um gebacken zu werden. Einige Sorten backen unsere Teams in den Filialen frisch – und mit frisch meinen wir frisch! Nicht aufgebacken, aufgetaut oder fertiggebacken. Frische weiche, zarte Teige mit bis zu 30 h Garzeit – kross gebacken!
